8 recept eddigi legegészségesebb évedhez

Élvezd ezeket az egészséges, ízletes recepteket!

A „Egészséges leszek” és a „fogyni fogok” a két legnépszerűbb újévi fogadalom Amerikában. Ennek ellenére évente több ezer ember küzd, hogy betartsa ezeket az elhatározásokat. Ennek egyik oka az, hogy sokan az „egészséges ételeket” a „rossz ízűek” közé sorolják. Hiszen ki választana egy szár zellert vagy egy konzerv lima babot egy frissen sült süti vagy egy igazán jó turmix helyett?

Nem minden „egészséges étel” kellemetlen, túlfőtt, pépes zöldség, amit nagymamád szerint meg enned. Számos egészséges étel csodálatos ízű, ha megfelelően főzik, és sokat közülük könnyű elkészíteni. Az egyik legfinomabb és legegészségesebb étel egy forró napon egy friss gyümölcs. Mit lehet könnyebben elkészíteni? Egyszerűen le kell öblítened és meg kell enned. Egyes gyümölcsök, mint a banán vagy a klementin, még ennyit sem igényelnek. Csak meghámozod és megeszed.

Nehéz lehet megszokni az egészséges táplálkozást, ha nincsenek ízletes, egészséges ételreceptjeid. Hogy segítsünk elérni céljaidat, íme nyolc recept eddigi legegészségesebb évedhez!

Sütőtökleves

Ez egy klasszikus, egészséges téli recept. Előre szeletelt vajtököt is vásárolhatsz, ha nem akarsz a tök kemény héjával küszködni. Már csak csirkehúslevesre és egy csipet fekete borsra van szükséged.

Párold puhára a tököt, de hogy egészséges legyen ne használj sok vajat vagy olajat, egy evőkanál bőven elég.

Ha a tök megpuhult, pürésítsd egy kis fekete borssal. A pürét öntsd egy fazékba csirke- vagy zöldségalaplével, és addig főzd a, amíg el nem éri a kívánt állagot. Használj alacsony nátriumtartalmú vagy sótlan húslevest vagy alaplevet, hogy a leves extra egészséges legyen.

Sokféleképpen fűszerezheted ezt a receptet: hagymával, medvehagymával vagy fokhagymával is összefőzhető. Adj hozzá szerecsendiót, szegfűszeget, oregánót vagy bazsalikomot, hogy más ízt kapj. Adhatsz hozzá édesburgonyát vagy sárgarépát is, hogy még táplálóbb legyen.

Egészséges marhasült és burgonyapüré

Az egészséges táplálkozás nem jelenti azt, hogy el kell hagynod minden kedvenc ételedet vagy hogy a hideg telet kelkáposzta chipsekkel és zellerrel kell töltened. A klasszikus téli ételek, mint például a marhasült, még mindig helyet kapnak az egészséges táplálkozásban. Csak egy kicsit másképp kell elkészíteni őket.

Bármely húsalapú étel egészségesebb lesz, ha sovány húst használsz és az összes zsíros részt eltávolítod. Hogy a sült ne száradjon ki, a serpenyőbe tölts alacsony nátriumtartalmú vagy sótlan marhahúslevest. Így megtöltheted a házat a sült hús finom illatával anélkül, hogy kemény húsdarabot kapnál a végén.

A burgonyapüré és a mártás is apró módosításokat igényel. A „mártáshoz” csak a tepsi alján maradt levet használd. Ne adj hozzá semmilyen „sűrítőt”. A burgonyapüréhez használj sovány vagy zsírmentes tejet tejszín vagy tejföl helyett. Tejmentes burgonyapüréhez alacsony sótartalmú csirke- vagy zöldségalaplét vagy húslevest is használhatsz. A burgonyát törd össze, valószínűleg észre sem fogod venni a különbséget.

Sült gyümölcs desszert

Ez ostoba ötletnek tűnhet. Hogyan helyettesíthetnék gyümölcsök a klasszikus desszerteket? A sült gyümölcs azonban nemcsak édesebb, mint friss társai, hanem sokkal édesebb is, mint azt legtöbben hiszik.

Ez az étel tökéletes tavasszal, amikor a gyümölcsök kezdenek újra megjelenni, de még mielőtt túl meleg lenne a sütő folyamatos használatához. Ennek az egészséges desszertnek az elkészítéséhez tegyél szeletelt mandulát, darált diót vagy alacsony cukortartalmú granolát egy sütőben használható serpenyő aljába. Vágd fel kedvenc friss gyümölcseidet, és terítsd a magvak tetejére. A gyümölcsökre szórj pici cukrot, nagyon picit. Nincs csalás! Ezután süsd a gyümölcsöt körülbelül 10 percig, vagy amíg a gyümölcs megpuhul, és kiengedi a levét. Forrón tálald egy kanálnyi vaníliás görög joghurttal. Kicsit hagyományosabb desszertnek is elkészítheted, ha a gyümölcsöt egy kis vaníliafagylalttal tálalod.

Quinoa saláta zöldbabbal, mandulával és avokádóval

Sok embert minden quinoát tartalmazó étel az egészségmániásokra emlékeztet, akik kelkáposzta turmixokat isznak, jógáznak, órákat töltenek az edzőteremben, naponta meditálnak, és könyveket írnak, ilyen címekkel: „Szabadítsd fel belső egészségedet .” A quinoáról legtöbben nem tudják elképzelni, hogy egy normális ember egye kilenctől ötig tartó munkája és egy halom mosogatásra váró edény mellett.

Az „egészségmániás” sztereotípia ellenére ez a fehérjében gazdag teljes kiőrlésű gabona könnyen beépíthető egy átlagember étrendjébe. Ahelyett, hogy fehér rizst vásárolnál, egy zacskó quinoát vigyél haza. Valószínűleg egymás mellett lesznek az élelmiszerboltban.

Hazaérve a quinoát pontosan úgy főzd meg, mint a rizst: egy csésze quinoát két csésze vízzel forrald fel, fedd le és párold, amíg a víz teljesen fel nem szívódik. A salátához elkészítéséhez hagyd kihűlni a quinoát, és adj hozzá zöldbabot, mandulát és néhány avokádót. A quinoa gazdag, diós íze kiegészíti az avokádóét.

Grillezett csirke kebab

Ha egészséges húsételre vágysz, grillezéssel nem hibázhatsz. Nincs szükséged olajra, zsírra vagy vajra. Mindaddig, amíg nem adsz tejfölt, sajtot, vajat vagy bármi más egészségtelen ételt fogyassz mellé, egész nyáron egészségesen táplálkozol.

A kebabok csodálatos, sokoldalú nyári ételek. Bármely kebab egészséges lehet, de a csirke a legjobb választás. A csirke természetesen sovány hús, ha bőr nélkül készítjük. A csirkét vágd kockákra és szórd meg kedvenc friss zöldségeiddel. Adj hozzá zöldpaprikát és hagymát, hogy fűszeresebb legyen vagy készítsd ananásszal, ha édesebb ízt szeretnél. A lehetőségek száma szinte végtelen.

Turmixok

Ki nem szereti a hideg turmixot nyáron? Ezek a finom falatok az ital és az étel közé esnek, de gyakran tele vannak extra cukorral vagy zsírral. Készítsd el saját egészséges turmixaidat otthon, fagylalt helyett friss gyümölccsel és zsírszegény görög joghurttal. Próbálj ki különböző ízkombinációkat, a klasszikusoktól, mint az eper és banán, a szokatlanokig, mint az uborka és acai bogyó. Kísérletezz különböző összetevőkkel, és nézd meg, melyiket részesíted előnyben. Az édes és gyümölcsös ízeket szereted vagy a jalapeno és lime turmixot?

Ha egészséges, de egy kicsit laktatóbb turmixot szeretnél, adj hozzá mogyoróvaj-félét. A magvak magas fehérjetartalmúak és egészséges zsírokat tartalmaznak, amelyek jót tesznek a szívnek. Adj hozzá egy kis kanál mandulavajat a következő bogyós gyümölcsturmixodhoz, hogy egész nap jóllakottnak érezd magad.

Spagetti hússzósszal

Amikor ősszel hidegre fordul az idő, azon kapod magad, hogy sóvárogva nézed a gazdag, krémes mártásokkal tálalt egészségtelen ételeket. Állj ellen a kísértésnek, hogy egy év kemény munkáját kidobd az ablakon, és készítsd el a nehéz, zsíros ételek egészséges változatát.

A spagetti hússzósszal klasszikus téli étel sokaknál, különösen a gyermekes háztartásokban. Az olasz étel egészséges változatához cseréld le a szószba tett húst. A darált marhahús gyakran magas zsírtartalmú, még akkor is, ha sovány darált húst vásárolsz. Válassz helyette darált pulykát. Ha olasz kolbásszal szereted a szószt, sertéshús helyett használj sovány pulyka- vagy csirkekolbászt. Használj minimális mennyiségű sajtot, hogy csökkentsd a zsírbevitelt, és magas vitamin- és alacsony sótartalmú paradicsomszószokat válassz vagy készítsd el te. Ha igazán egészséges változatot szeretnél, használhatsz teljes kiőrlésű tésztát.

Sült csirke és sült zöldségek

Az őszi éjszakák hidegek lehetnek, de sok zöldség még mindig friss és könnyen beszerezhető. Használd ki a szezont és készíts sült zöldségeket. Könnyen elkészíthetők és sokoldalúak. Csak mosd meg őket, tedd egy tepsibe, majd enyhén csepegtesd meg olajjal a zöldségeket. Adj hozzá néhány fűszert, és süsd sütőben, amíg ropogós nem lesz. Süss sovány, bőr nélküli csirkét vagy halat a zöldségekkel együtt. Dörzsöld be a húst fűszerekkel vagy szórj rá zsemlemorzsát, hogy egy kicsit ropogós legyen.

A karakteres olajok a legjobbak ehhez az ételhez, mivel gazdag ízt adnak a zöldségeknek. Használj olívaolajat, pirított szezámolajat, dióolajat vagy, ha igazán divatos akarsz lenni, szarvasgombaolajat. Az olajok és fűszerek keverésekor válassz olyan ízeket, amelyek kiegészítik egymást. Az olívaolaj és az olasz fűszerek jól passzolnak egymáshoz, akárcsak a pirított szezámolaj kardamommal és gyömbérrel.

Az egészséges táplálkozás nem kell, hogy szenvedés legyen. Egyszerűen növeld a főzéshez használt friss gyümölcsök és zöldségek számát, és csökkentsd a zsírok (olaj vagy vaj) mennyiségét. Ügyelj arra, hogy alacsony nátrium-, zsír- és cukortartalmú összetevőket használj. Só helyett fűszerekkel ízesítsd ételeidet, és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és sovány húst használj. Kövesd ezeket az irányelveket, és rövid időn belül egészségesen fogsz étkezni.

Forrás: beliefnet.com